ホタルイカ レシピ スープ

ホタルイカのスープについてです。

 

ネットで調べてみても、あまり見かけないので作ってみました。

ホタルイカをお刺身で食べる場合は必要ないですが、ボイルで食べる場合など、茹で汁がもったいないです。

ボイルすると、十分な出汁が出ます。この茹で汁を再利用したスープです。

全てに共通するものですが入れすぎないこと。少なめに入れて調整してください。

味には人それぞれ好みがあるので、好みの味付けになるように少しずつ濃くすることでご自身のお好みに合わせてください。

┃お吸い物

味噌も加えず、塩で調整しただけの出汁でも美味しいです。ボイルをするときに塩を入れすぎないこと。

┃ホタルイカの味噌汁

出汁に味噌を加えるだけですね。

ホタルイカの量が少なく出汁が薄い場合や、十分に出ていても出汁を使いたい場合は、昆布だしなどが良いと思います。

おいしいです。

┃中華スープ

味覇(ウェイパー)を混ぜて終了ですね。

お好みで具を加えます。

投稿者: みずがめ座

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